クリームパン

ほんのりラム酒の香る、とろっとろの自家製カスタードで作っています。
私はパン職人なのでパンと具のバランスなどをパンひいき目に考えがちですが
「クリームパンを食べるときは、パンじゃなくてカスタードが食べたい」と
友人が言った言葉が印象的で、ここではたっっぷりカスタードを入れています。
パン生地で包めないほど入れたいので、焼成前にカスタードをのせるこの形になっています。
焼きたては気を付けて持たないとパンの底からカスタードが重くて全部抜け落ちてしまいます。