珈琲あんぱん

あるお客様が
「JUDOは珈琲とパンの店なのに、それを組み合わせたパンはないの？」と、ぽろっと
おっしゃられたのがきっかけになって作ったパンです。
それまでペアリングは考えたことがあっても、まさか珈琲であんこと作るとは思ってもいませんでした＾＾

その時にある珈琲豆を使っているので
今週はコロンビア、来週はケニアといったように年中変わっていきます。
珈琲とのペアリングは合わないわけがなく
あるお客様は「合い過ぎてわからなかった」と言ったほど。